Hola cómo estás??? hoy les traigo mi receta de buttercream de chocolate mmm ... es una delicia, vamos con la receta:
Ingredientes:
- mantequilla 400 gr
- vainilla 1 cda
- azúcar impalpable / finita / glass / flor 300 gr
- cocoa 60 gr
- leche tibia 1 - 2 cdas
- chocolate bitter 200 gr
Preparación:
- blanquear la mantequilla, agregar la vainilla, seguir batiendo a velocidad media alta hasta lograr una crema voluminosa y suave. Incorporar el azúcar cernida con la cocoa.
- a la masa anterior echar la leche, mezclar a velocidad mínima. Fuera de la batidora, con espátula de silicona, raspar el fondo del bol suavemente.
- a velocidad mínima, agregar el chocolate derretido y frío. Si es necesario se puede agregar más leche, pero de a pocos.
- Ya sé que no vas a esperar a armar la torta, toma la espátula y disfruta!!!
Tip super ultra secreto:
- saca la mantequilla del refrigerador unos 10 min antes de empezar.