Hola mi querida lectora/amiga hoy le comparto mi receta favorita de red velvet, cuando veas los ingredientes verás porque me encanta tanto... si vienes de ver el #enVivoconPink seguramente te conquistó mi receta :b
INGREDIENTES:
- 450 grs. de harina sin preparar
- 350 grs. de azúcar rubia*
- 150 ml de aceite
- 15 gr de cocoa
- 1 cdt. de vainilla
- 1.5 cdt. bicarbonato
- 1 cda. vinagre de manzana *
- 3 huevos M
- 375 ml de buttermilk (350 ml de leche + 4 cdas. de limón)
- 1 cda colorante en gel rojo pasión
PREPARACION:
- Precalentar el horno a 170 ºC x 15 min. Preparar los moldes con desmoldante antiadherente de Wilton.
- Tamizar la harina + cocoa, separar.
- En un bol mezclar el azúcar y el aceite, agregar los huevos y batir a velocidad media alta, echar la vainilla y el colorante.
- Incorporar los secos en 2 tiempos alternando con el líquido, a velocidad baja.
- Verter el vinagre de manzana sobre el bicarbonato, mezclar muy rápido hasta que se forme una espuma, agregar esta espuma a la masa y seguir batiendo a velocidad mínima.
- Dividir la masa en los moldes y llevar a horno por 23 min.
- Si usas los easy layers del video en vivo te sobrará masa como para unos 10 cupcakes.
- Esta receta usa 3 moldes de 20x5 cm.