PINK IS MY BEST MOOD!
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Mi receta mejor guardada de red velvet.... esponjosito, húmedo y delicioso!

Hola mi querida lectora/amiga hoy le comparto mi receta favorita de red velvet, cuando veas los ingredientes verás porque me encanta tanto... si vienes de ver el #enVivoconPink seguramente te conquistó mi receta :b

INGREDIENTES:

  • 450 grs. de harina sin preparar
  • 350 grs. de azúcar rubia*
  • 150 ml de aceite
  • 15 gr de cocoa
  • 1 cdt. de vainilla
  • 1.5 cdt. bicarbonato
  • 1 cda. vinagre de manzana *
  • 3 huevos M
  • 375 ml de buttermilk (350 ml de leche + 4 cdas. de limón)
  • 1 cda colorante en gel rojo pasión 

PREPARACION:

  • Precalentar el horno a 170 ºC x 15 min. Preparar los moldes con desmoldante antiadherente de Wilton.
  • Tamizar la harina + cocoa, separar.
  • En un bol mezclar el azúcar y el aceite, agregar los huevos y batir a velocidad media alta, echar la vainilla y el colorante.
  • Incorporar los secos en 2 tiempos  alternando con el líquido, a velocidad baja.
  • Verter el vinagre de manzana sobre el bicarbonato, mezclar muy rápido hasta que se forme una espuma, agregar esta espuma a la masa y seguir batiendo a velocidad mínima.
  • Dividir la masa en los moldes y llevar a horno por 23 min.
  • Si usas los easy layers del video en vivo te sobrará masa como para unos 10 cupcakes.
  • Esta receta usa 3 moldes de 20x5 cm.


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